過年圍爐想吃素、吃得更健康嗎?2026年已有多家素食餐廳、蔬食品牌陸續推出素食年菜預購、早鳥優惠與宅配年菜組合。本篇直接幫你整理目前網路上能預購的素食年菜品牌,包含全素、無五辛、奶蛋素等不同選擇,讓你一次就找到適合的年菜!不論是全家吃素、混搭葷素,或只有你一人吃素,都能輕鬆準備一桌豐盛又健康的團圓飯。
素食年菜通常低油、低脂、少加工,高纖食材對全家人腸胃更友善。特別是年節期間容易大魚大肉,選擇素食年菜能讓消化系統獲得適當休息,減少節日後的腸胃不適。
現代素食烹調技術進步,從素食佛跳牆、發糕、八寶菜到各式功夫湯品,傳統年菜都有素食版本。許多餐廳更推出創意蔬食料理,讓年菜既有傳統意涵又能嚐鮮。
選擇蔬食飲食的碳排放量較低,對環境更友善。根據研究,素食飲食的碳足跡比肉食飲食減少約 30%~60% 不等,讓過年也能兼顧環保。
現在素食年菜選擇多元、調味精進,就算不吃素的家人也能接受。特別是許多老字號餐廳推出的素食年菜,口味上不輸傳統葷食,讓全家人都能享用。
以下整理目前網路上已公開預購資訊的品牌,提供菜色特色、素別、人數與購買方式,讓你快速比較。資訊依各品牌公告整理,實際細節以官方公布為準。
| 品牌/平台 | 年菜類型/特色 | 素別 | 適合人數 | 購買方式 | 適合族群 |
| 祥和蔬食 | 多款冷凍年菜套組,如八寶呈祥、富貴十全;附佛跳牆、功夫主菜、傳統年味佳餚 | 全素、奶蛋素 | 5–6人/6–8人 | 官網預購、冷凍宅配 | 喜歡「傳統團圓桌」家庭;品牌知名度高 |
| Vegetsai 蔬食 | 主打純素無五辛,如「駿馬奔騰福迎春」;強調原型食材、少加工、低油 | 全素、無五辛 | 4–6人 | 官網預購、冷凍宅配 | 佛教素食、純素族群、重視乾淨飲食的人 |
| 素日子 | 八星報喜、六六大順等功夫年菜;擺盤澎湃、手工菜多,適合團圓宴客 | 全素/依品項為準 | 5–8人 | 官網訂購 | 大家庭、年夜飯儀式感需求較高者 |
| 良品開飯 | 小家庭年菜,如「蔬素賀喜三菜組」;配素佛跳牆+配菜 | 全素/奶蛋素(依商品) | 2–3人 | momo等電商預購 | 小家庭、情侶圍爐、預算較低者 |
| 王品嚴選(隨緣素食系列) | 推出素食年菜單品,可混搭;大型連鎖餐飲品牌出品 | 奶蛋素/全素(依品項) | 彈性搭配 | 官網 & 電商平台 | 一般家庭混搭葷素年菜;品牌信任度高 |
祥和蔬食是台北米其林必比登推薦餐廳,2026年推出多款素食年菜套組,包含「富貴十全」與「八寶呈祥」兩大主打套餐。特色是結合傳統年菜精髓與素食工藝,讓吃素也能感受滿滿年味。
富貴十全年菜套組(奶蛋素):適合6-8人份,包含10道菜餚,包括御品佛跳牆、蟹黃獅子頭、蓉城口水雞等經典料理,售價NT$4,280。
八寶呈祥年菜套組(全素):適合5-6人份,包含8道菜餚,包括御品佛跳牆、杏鮑牛腩煲、髮菜蔬翅羹等,全素料理,售價NT$3,280。
祥和蔬食富貴十全年菜套組
Vegetsai蔬食「駿馬奔騰福迎春」年菜套組
Vegetsai蔬食主打無五辛純素料理,2026年推出「駿馬奔騰福迎春」年菜套組,特別適合佛教素食者或追求更純淨飲食的消費者。
駿馬奔騰福迎春套組(全素無五辛):適合4-6人份,包含純素佛跳牆、黃金發財糕、五福臨門羹、福菜獅子頭等8道菜色,強調原型食材、少加工、低油烹調,售價NT$3,680。
特色:所有料理不含蔥、蒜、韭、洋蔥、蕎頭等五辛,適合佛教素食者;採用天然食材調味,減少加工調味料使用。
不同素食者有不同需求,選擇前先確認:
若家中有嚴格素食者,建議選擇標示清楚的全素或無五辛產品,避免飲食禁忌。
大多品牌會提供不同份量選擇:
若只有你一人吃素,建議選擇小份量年菜,或與家人協調幾道共同可吃的素菜。
過年期間物流容易塞車,建議:
冷凍年菜通常保存期可達1-3個月,提前收到也不怕變質。
小家庭或單身者也能輕鬆享用素食年菜!良品開飯推出「蔬素賀喜三菜組」,特別適合2-3人的小家庭或情侶圍爐。
蔬素賀喜三菜組:包含迷你素佛跳牆、黃金髮菜捲、五福臨門羹,份量適中不浪費,售價NT$999,CP值極高。
特色:採用分隔式包裝,可依需求分次食用;加熱簡便,依包裝建議微波加熱約3–5分鐘即可上桌;保存期長達2個月,不怕過期。
良品開飯蔬素賀喜三菜組,適合小家庭
王品嚴選隨緣素食系列年菜
知名連鎖餐飲集團王品也推出「隨緣素食系列」年菜,讓你在家也能享用餐廳級素食料理。特色是可單品選購,依照家庭需求自由搭配。
熱門單品:
特色:餐廳主廚監製,口味道地;包裝精美,送禮自用兩相宜;可混搭葷素菜色,滿足不同家庭需求。
一般建議12月底前預購最划算,各大品牌多在11月中旬開始預購活動,通常會提供早鳥優惠。年前最後一週容易出現熱門品項售罄情況,建議提前規劃。
大部分素食年菜採「急速冷凍」技術封存風味,只要按照指示正確加熱,口味表現通常在中上水準。部分品牌如祥和蔬食、王品等知名餐廳出品的冷凍年菜,品質更接近現做料理。
完全可以!許多家庭會選擇「素佛跳牆 + 2道素主菜 + 其他葷菜」的混搭方式,讓桌菜更豐富且兼顧所有人的飲食需求。特別是素食佛跳牆、髮菜羹等傳統年菜,即使葷食者也能接受。
若家中有佛教素食者或長輩,建議選擇明確標示「全素、無五辛」的產品。Vegetsai蔬食、素日子等品牌都有專門的無五辛料理。購買前可向品牌確認調味料成分,確保符合飲食需求。
不同料理有不同的最佳加熱方式:
大多數品牌會在包裝上提供詳細加熱說明,按照指示操作即可。
今年素食年菜選擇非常多元,從全素、無五辛、傳統功夫菜到植物肉創新料理通通有。不論是小家庭、三代同堂、佛教素食者,或只是想吃得健康的人,都能找到最適合的組合。
如果你計畫今年選擇素食年菜,建議早鳥期間預訂最划算,也比較不會遇到缺貨或運送塞車問題。大部分品牌的冷凍年菜保存期都在1-3個月,提前收到也不用擔心。
健康、美味、環保的素食年菜,讓你的2026年圍爐更有意義!