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新竹冷滷味推薦名單：第一名居然被封為地表最強伴手禮？
想找新竹最具特色的冷滷味？這道獨特的小吃，以其滷汁的醇厚與食材的鮮美，成為新竹在地人與遊客都難以抗拒的美味。從老字號攤車，到登上伴手禮殿堂的品牌，每一家都有其獨特魅力。接下來，我們將為你盤點新竹必吃的冷滷味推薦名單，帶你探索被譽為「地表最強伴手禮」的傳奇滷味，一探究竟它為何如此迷人。
新竹冷滷味推薦名店總覽表格
| 排名 | 店家名稱 | 口味特色 | 推薦品項 | 立即前往 |
|---|---|---|---|---|
| 第五名 | 良叔叔滷味 | 清爽不膩口，滷汁清淡 | 滷蛋、豆干、各式時蔬 | 點此前往 |
| 第四名 | 熊國王滷味 | 濃郁乾滷味，滋味入味 | 鴨舌、牛腱、豆干 | 點此前往 |
| 第三名 | 秘醬滷味 | 獨家秘醬，鹹香帶甜 | 滷大腸、鴨翅、滷炸豆腐 | 點此前往 |
| 第二名 | 黃大溪滷味 | 老字號攤車，古早中藥香 | 雞腳、鴨翅、海帶 | 點此前往 |
| 第一名 | 搗蛋菇滷味 | 榮獲十大伴手禮，健康無添加 | 香菇頭、宮保雞丁、綜合滷味 | 點此前往 |
5家新竹冷滷味人氣名店名單
新竹冷滷味名店眾多，各有其獨特的滷汁秘方與招牌菜品。以下是幾家深受在地人與遊客喜愛的店家，讓你一次掌握新竹的滷味地圖：
新竹冷滷味推薦第五名：良叔叔滷味
圖片來源：良叔叔滷味Facebook
這家開在學區附近的滷味店，以其清爽不膩口的風味深受學生族群喜愛。有別於傳統重口味滷味，良叔叔的滷汁味道清淡，吃起來無負擔，尤其適合當作午餐或宵夜。滷湯可依個人喜好增減，搭配特製酸菜與蔥花更能提升風味層次，讓簡單的滷味也能有多重變化。
- 特色：味道清爽、學生平價首選
- 必點：滷蛋、豆干、各式時蔬
新竹冷滷味推薦第四名：熊國王滷味
圖片來源：熊國王滷味Facebook
熊國王滷味是新竹各大夜市的人氣攤位，主打乾滷味，滷汁滋味濃郁入味，讓人欲罷不能。除了夜市擺攤，在竹北、湖口等地也有實體店面，方便饕客隨時品嚐。它的滷味強調醬汁的濃醇，每一口都充滿風味，是喜歡重口味與下酒菜愛好者的絕佳選擇。
- 特色：新竹在地品牌、各大夜市人氣攤位、口味濃郁
- 必點：鴨舌、牛腱、豆干
新竹冷滷味推薦第三名：秘醬滷味湖口仁和店
圖片來源：秘醬滷味湖口仁和店Facebook
這家在新竹擁有高人氣的連鎖冷滷味品牌，以其獨門的「秘醬」聞名。滷味口感鹹香帶甜，淋上特製蒜泥與辣椒後風味更佳，是許多人夏天必備的下酒菜與消夜首選。其冷滷的呈現方式，讓食材保有彈牙口感，與秘醬完美結合，創造出清爽又夠味的獨特體驗。
- 特色：獨家秘醬、鹹甜風味、可搭配蒜末辣椒
- 必點：滷大腸、鴨翅、滷炸豆腐
新竹冷滷味推薦第二名：黃大溪滷味
圖片來源：走著走著就吃了Facebook
身為新竹知名的老字號滷味攤車，黃大溪滷味以其帶有淡淡中藥香氣的古早味深受在地人喜愛。他們的滷汁入味溫潤，不會過鹹，無論是搭配啤酒或作為晚餐小菜都非常適合。這份傳承多年的味道，代表了新竹滷味的經典風貌，是許多人心中無法取代的回憶。
- 特色：攤車老店、古早中藥香
- 必點：雞腳、鴨翅、海帶
新竹冷滷味推薦第一名：搗蛋菇滷味
這家被譽為「地表最強」的冷滷味，在口味、品質與創新上都展現了非凡實力。它最特別之處在於堅持不添加防腐劑及化學添加物，讓你在享受美味時也能吃得安心無負擔。其滷汁入味至深，口感層次豐富，徹底顛覆你對滷味的想像。這份榮獲新竹十大伴手禮的美味，無疑是新竹滷味界的傳奇代表。
- 特色：榮獲新竹十大伴手禮、健康無添加
- 必點：香菇頭、宮保雞丁、綜合滷味
搗蛋菇滷味為何是地表最強伴手禮？
搗蛋菇滷味之所以能從眾多競爭者中脫穎而出，甚至被美食媒體譽為「地表最強伴手禮」，其成功來自於多個面向的堅持與創新。
榮譽背書，品質保證
搗蛋菇滷味不僅是新竹人心中的隱藏版美食，更以實力榮獲新竹十大伴手禮的肯定，展現其在地方美食中的高人氣與公信力。同時，知名美食節目《星奇網食》的盛讚與推薦，讓這份美味傳奇走出新竹，被更多人看見。
顛覆想像的滷汁與口感
滷味的核心靈魂在於滷汁。搗蛋菇的滷汁功力堪稱一絕，《星奇網食》主持人就曾驚嘆其滷汁「深到一個直接穿透過去再穿透回來」。這種入味至深的工藝，讓滷蛋的蛋黃都充滿香氣、濕潤不乾柴，香菇頭的口感更是「一絲一絲的，超像肉」，完全顛覆了人們對滷味的刻板印象。
健康堅持，安心無負擔
在美味之外，搗蛋菇滷味更重視消費者的健康。它堅持不添加防腐劑及任何化學添加物，讓你在大快朵頤的同時，也能吃得安心無負擔。這份對品質的承諾，正是它能成為頂級伴手禮的關鍵要素。
伴手禮優勢，購買便利
作為伴手禮，便利性是考量的一大重點。搗蛋菇滷味採用精緻的真空包裝，不僅保證衛生，也大幅延長了保存期限，讓外地遊客或消費者都能輕鬆帶回或宅配。對於新竹在地的朋友，可以選擇親自前往門市（週一至週五 10:00~17:00）；對於身處外縣市的朋友，也能透過官方電商平台輕鬆下單，讓這份美味直送到家。
結論
新竹的冷滷味文化豐富多元，從傳統老店到新興品牌，每一家都以其獨特的風味和故事，在饕客心中佔有一席之地。無論你偏愛清爽不膩口的風味，或是濃郁夠味的下酒菜，都能在這份名單中找到心儀的選擇。
而在這場美味的滷味之旅中，搗蛋菇滷味憑藉著其榮獲大獎的權威背書、對健康無添加的堅持，以及顛覆想像的美味口感，無疑是其中的佼佼者。它不僅是自用享樂的好選擇，其便利的真空包裝和高辨識度的品牌形象，更讓它成為這趟新竹美食之旅中，最適合送禮自用兩相宜的頂級伴手禮。
額外閱讀： 想要了解新竹必買伴手禮推薦嗎？點擊此處了解
新竹冷滷味常見問答(FAQ)
Q1：哪家新竹冷滷味最值得我花時間和金錢去嘗試？
A：這份名單中的每家店都有其獨特魅力。如果你追求的是清爽不膩口的滷味，推薦「良叔叔滷味」；如果偏愛濃郁夠味，可選擇「熊國王滷味」；而若想找一款榮獲大獎、健康無添加且適合當伴手禮的頂級滷味，那麼「搗蛋菇滷味」會是你的最佳選擇。
Q2：為什麼搗蛋菇滷味能排在第一名？跟其他滷味有什麼不同？
A：搗蛋菇滷味能脫穎而出，是因其具備多重優勢。它不僅榮獲新竹十大伴手禮的肯定，證明其品質與口碑，更在滷汁工藝、健康無添加的堅持上，與其他店家形成差異。其顛覆想像的滷汁入味至深，口感層次豐富，使其不只是一份美味小吃，更是一份值得推薦的頂級伴手禮。
Q3：這些滷味很好吃，但我離開新竹就吃不到了怎麼辦？
A：別擔心，許多滷味商漸漸的在開發線上購買服務就像是搗蛋菇滷味就有提供電商平台可以購買，讓你不管到何處皆可以快速購買好吃的滷味並且將這份每位傳遞到各地。你可以向這些名店確認是否有提供這類服務。
精選單品
![粽子單圖最後倒數傳統](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1080 1080"><rect width="1080" height="1080" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
家鄉傳統粽（全素）數量最後倒數
NT$339 現在特價只要 299 元
🔥 已售出 347 件
一包6顆裝
養生五穀粽數量最後倒數
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一袋6顆
艾艾草仔粽數量最後倒數
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每包6顆裝
![oneshop分產品_工作區域 1](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 250"><rect width="1200" height="250" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![三杯火腿炒飯](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 600"><rect width="600" height="600" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
三杯火腿炒飯 (全素)
NT$88 現在特價只要 80 元
🔥 已售出 2700 件
成分:沙拉油.香菇.薑.素火腿(非基改).醬油.胡椒粉.紅蘿蔔.青豆仁.玉米.九層塔.米
重量:280克
義式茄香義大利麵(全素)
NT$99 現在特價只要 90 元
🔥 已售出 1602 件
成份:切角番茄.番茄糊.沙拉油.杏鮑菇.馬鈴薯.花椰菜.義大利香料.羅勒葉.鹽.糖.義大利麵
重量:320克
![芝麻流沙包 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1443 1223"><rect width="1443" height="1223" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
芝麻流沙包(奶素)
NT$297 現在特價只要 270 元
🔥 已售出 1375 件
成分：麵粉.糖.黑芝麻.奶油.
重量：一包8顆
港味千層蘿蔔絲酥餅(全素)
NT$286 現在特價只要 260 元
🔥 已售出 890 件
成份:麵粉.酥油.糖.蘿蔔絲.香菇.鹽.胡椒粉
份數：6顆
![墨西哥薄餅橫幅](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 750 113"><rect width="750" height="113" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![金莎芋泥堅果墨西哥薄餅 (2)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 593"><rect width="600" height="593" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
金莎芋泥堅果墨西哥薄餅(蛋奶素)
NT$380 現在特價只要 345 元
🔥 已售出 995 件
成分:鹹蛋黃.沙拉油.芋頭泥.核桃.腰果.墨西哥餅皮.起司絲
1包3入裝
南洋咖喱時蔬墨西哥薄餅(奶素)一包3片
NT$347 現在特價只要 315 元
🔥 已售出 2709 件
成份:墨西哥薄餅、起司絲紅咖哩粉、鮮奶油、馬鈴薯、玉米粒、素火腿
1包3片裝
![義式青醬菌菇墨西哥薄餅 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 450"><rect width="600" height="450" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
預購義式青醬菌菇墨西哥薄餅(奶素)1包3片
NT$347 現在特價只要 315 元
🔥 已售出 4119 件
成份:墨西哥餅皮、起司絲、杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔、青豆仁、馬鈴薯、玉米粒、沙拉油、義大利綜合香料、黑胡椒、鹽、糖、羅勒葉、九層塔、綜合堅果、橄欖油
1包3入裝
泰式打拋素肉墨西哥薄餅(奶素)1包3片
NT$347 現在特價只要 315 元
🔥 已售出 2125 件
成分:墨西哥餅皮、起司絲、大豆蛋白、杏鮑菇、沙拉油、醬油、番茄醬、糖、九層塔、辣椒醬、新鮮檸檬汁、香菇素蠔油
1包3入裝
![米漢堡](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1000 150"><rect width="1000" height="150" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
青醬菌菇米漢堡(全素)1組3入
NT$230 現在特價只要 210 元
🔥 已售出 2707 件
成分:白米、杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔、青豆仁、馬鈴薯、玉米粒、沙拉油、義大利綜合香料、黑胡椒、鹽、糖、羅勒葉、九層塔、綜合堅果、橄欖油
1包3入裝
梅干燉若米漢堡(全素)一組3入
NT$230 現在特價只要 210 元
🔥 已售出 2618 件
成分:白米、梅干菜、筍乾、乾香菇、香油、香菇素蠔油(非基改)、非基改純釀醬油、麵腸、燉若、冰糖
1包3入裝
打拋素肉米漢堡(全素)1組3入
NT$230 現在特價只要 210 元
🔥 已售出 2504 件
成分:白米、大豆蛋白(非基改)、杏鮑菇、沙拉油、醬油(非基改)、番茄醬、糖、九層塔、辣椒醬、新鮮檸檬汁、香菇素蠔油(非基改)
1包3入裝
![桃膠銀耳露 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1100 1100"><rect width="1100" height="1100" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
冰糖銀耳露
NT$60 現在特價只要 59 元
成分:白木耳.枸杞.蓮子.冰糖.
重量:每包400克
![古早味肉燥 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2906 2332"><rect width="2906" height="2332" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
古早味肉燥醬(全素)
NT$193 現在特價只要 175 元
🔥 已售出 1505 件
成分：香菇、麵輪、香椿、薑、黑胡椒、黑芝麻、醬油、素蠔油、水、味霖
重量：450克
梅干鮮筍拌醬(全素)
NT$182 現在特價只要 165 元
🔥 已售出 3762 件
成分：香油.梅干菜.乾香菇.筍乾.麵腸.醬油.素蠔油.五香粉.冰糖.胡椒粉.
重量:300克
宮保G丁(全素)
NT$193 現在特價只要 175 元
🔥 已售出 3068 件
成分:香油.薑末.乾辣椒.花椒.番茄醬.烏醋.砂糖.素雞丁(非基改大豆蛋白).胡椒.鹽.水
重量:300克±5克(約2-3人份)
鮮蔬綠咖哩(全素)
NT$193 現在特價只要 175 元
🔥 已售出 3675 件
成分:薑.咖哩醬.馬鈴薯.杏鮑菇.玉米筍.南瓜.百頁豆腐(非基因改造).紅蘿蔔.鹽.糖
重量:500克±5克(約2-3人份)
![打拋素肉醬 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 800 800"><rect width="800" height="800" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
打拋素肉醬(全素)
NT$182 現在特價只要 165 元
🔥 已售出 4721 件
成分:大豆蛋白(非基因改造).沙拉油.杏鮑菇.醬油.砂糖.番茄.新鮮檸檬汁.香菇素蠔油.鹽.番茄醬.九層塔.
重量:300克
四喜烤麩(全素)
NT$182 現在特價只要 165 元
🔥 已售出 3243 件
成分:烤麩(非基因改造).沙拉油.薑.醬油.八角.五香粉.冬菇.冬筍.砂糖.香菇素蠔油.木耳.枸杞.
重量:300克
義式茄香醬(全素)
NT$193 現在特價只要 175 元
🔥 已售出 859 件
成份:切角番茄.番茄糊.沙拉油.杏鮑菇.馬鈴薯.花椰菜.義大利香料.羅勒葉.鹽.糖
重量：450克
麻辣豆腐
NT$310 現在特價只要 279 元
川椒搭配特製中藥，烘炒輾壓與醬汁完美融合，真材實料的費心熬製，使用大漢非基改豆腐，並加入獨家特製中藥，滷得綿密多汁，香嫩超入味，香麻餘韻長，麻辣而不嗆，味濃而不烈，麻辣醇厚溫潤；一吃就上癮的滋味，在生活中來場味蕾饗宴吧。
麻油猴頭菇冷冷的天吃鍋最合適
NT$199
🔥 已售出 148 件
紅燒臭豆腐(全素)
NT$319 現在特價只要 289 元
🔥 已售出 3745 件
產品內容:大塊臭豆腐5塊.沙茶醬.豆瓣醬.老薑.花椒.乾辣椒.中藥.糖.鹽
重量:1800克
綜合火鍋料
NT$329 現在特價只要 299 元
一包900克
內容物：素雞丁.素蟹肉棒.素小蝦.素火腿.植物肉.素魚豆腐.芋頭.玉米.南瓜.新鮮菇類.素丸子.海苔小麥捲.香菇頭.
保存冷凍：6個月
![煙燻豆包 (3)750](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 750 750"><rect width="750" height="750" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
煙燻豆包(全素)超人氣熱賣！
NT$95 現在特價只要 85 元
🔥 已售出 9556 件
內容物:豆包.香油.糖.醬油.
重量：180公克
![綜合滷味 (3)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 504"><rect width="600" height="504" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
綜合滷味(蛋素)我是蛋奶素喔
NT$255 現在特價只要 230 元
內容物：豆干（非基改）.鳥蛋.香菇頭.純釀醬油（非基改）.香油.鹽.糖.中藥辛香料
重量:350克
![香Q紫米糕 (3)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 651"><rect width="600" height="651" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
香Q紫米糕(全素)新品上市
NT$94 現在特價只要 85 元
🔥 已售出 4187 件
成分:紫米糕.非基改醬油.糖.八角.甘草.香油
重量:210克
![海帶干絲 (2)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 621"><rect width="600" height="621" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
海帶干絲(全素)新品上市
NT$94 現在特價只要 85 元
🔥 已售出 2339 件
成分:豆干絲(非基改).海帶絲.香菇素蠔油(非基改)胡椒粉.古早味香油.紅蘿蔔絲.鹽.糖
重量:300克
![蜜滷花生 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1540 1456"><rect width="1540" height="1456" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
蜜滷花生(全素)
NT$95 現在特價只要 85 元
🔥 已售出 5488 件
內容物:花生.醬油.糖.八角.甘草.香油.
重量：120公克
藜麥毛豆
NT$83 現在特價只要 75 元
🔥 已售出 365 件
內容物:毛豆仁.紅藜麥.水果醋.研磨芝麻香油.黑胡椒.鹽.義大利綜合香草.
酸辣木耳(全素)
NT$83 現在特價只要 75 元
🔥 已售出 4892 件
內容物:木耳.檸檬汁.辣椒醬.鹽.糖.香菇素蠔油.番茄醬.香油
重量：180公克
![五香毛豆 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 595"><rect width="600" height="595" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
五香毛豆(全素)
NT$83 現在特價只要 75 元
🔥 已售出 4356 件
內容物:毛豆.黑胡椒.香油.鹽.糖
重量：180公克
![百頁豆腐 (4)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 566"><rect width="600" height="566" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
百頁豆腐(全素)
NT$78 現在特價只要 75 元
內容物:百頁豆腐(非基改).醬油.糖.八角.甘草.香油.
重量：180公克
![啾喜脆菇 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 598"><rect width="600" height="598" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
啾喜脆菇(全素)
NT$149 現在特價只要 135 元
內容物:杏鮑菇.醬油.糖.八角.甘草.香油.
重量：180公克
![滷香菇頭 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 474"><rect width="600" height="474" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
滷香菇頭(蛋素)
NT$149 現在特價只要 135 元
內容物:香菇頭.醬油（非基改）.糖.八角.甘草.香油.
重量：180公克
![香Q鳥蛋 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1692 1402"><rect width="1692" height="1402" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
香Q鳥蛋(蛋素)
NT$176 現在特價只要 160 元
內容物：鳥蛋.純釀醬油（非基改）.香油.鹽.糖.中藥辛香料
重量：180公克
![招牌豆干 (1)](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 600 483"><rect width="600" height="483" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
招牌豆干(全素)本店招牌美味豆乾
NT$87 現在特價只要 85 元
內容物：豆干（非基改）.純釀醬油（非基改）.糖.鹽.中藥辛香料.香油
重量：180公克
![](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 800 533"><rect width="800" height="533" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
搗蛋菇環保袋
NT$40 現在特價只要 30 元
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